Figyelem: ennek a gyümölcsnek a magjában cián van, pedig imádjuk ropogtatni, jobb, ha megtudod melyik az

Első gondolatra azt hihetnénk, hogy a mandula a diókkal kistestvér, miközben a barackfélék családjába tartozik. Ezért van a barack magjának és a mandulának hasonló íze.

Azonban nem árt tudni, hogy a mandula ízű sárgabarack magja amigdalint tartalmaz.

Veszélyes az amigdalin?

Azt már a XIX. Században felmerült annak a lehetősége, hogy a kitűnő élettani hatása miatt megpróbálják használni a barackmagot a rákgyógyításban, de hamar rájöttek, hogy több a kára, mint a haszna, ugyanis halálos méreggé válhat, ha túl sokat fogyasztunk belőle.

Ha amigdalint fogyasztunk, akkor a szervezetben ciánhidrogén szabadul fel. A ciánhidrogén nevéből adódóan is az egyik legveszélyesebb és legerősebb mérgek egyike. Mindenhol betiltották az amigdalin forgalmazását, és az ezzel a vgyülettel folytatott klinikai kísérleteket is.

Viszont fontos megjegyezni, hogy a B-17 név alatt forgalomban lévő készítmények gyakorlatilag sárgabarack- vagy mandulamag-kivonatot tartalmaznak, hatásuk kétségbevonható és akár veszélyes is lehet.

Most akkor veszélyes vagy hasznos?

Az európai élelmiszerbiztonsági hatóság felnőtteknek naponta maximum 3 kisebb sárgabarackmag fogyasztását számítja még nem mérgezőnek, ennél több fogyasztása mérgezést idézhet elő. Gyermekeknél már akár egy darab szárított sárgabarackmag is megnövelheti a szervezet cián-hidrogén-szintjét, számukra fél magnyi dózis lehet ártalmatlan több akár életveszélyes is lehet.