Ünnepi csoda az otthonod melegében: egy desszert amitől még a szavad is eláll, mellé pedig finom és olcsó

A téli, őszi időszak slágere a gyümölcskenyér, püspökkenyér. De miben különbözik ez a két sütemény egymástól? Egyáltalán két süteményről van szó vagy egy és ugyanaz? A püspökkenyér, más néven Christstollen, egy német karácsonyi sütemény, melynek a csomagolása, és a kinézete (a fehér cukorbevonatnak köszönhetően) is a bepólyázott kisdedre emlékezteti az embereket. Több fajta ízesítésben készítik. Marcipánostól kezdve a vajason át a mandulásig. épszerű a téli időszakban a mandulás, a vajas, a drezdai, marcipános. Először 1329-ben említették a Saale-menti Naumburgban, mint Henrik püspök karácsonyi ajándékát.

Hozzávalók:

• 30 dkg zabliszt
• 30 dkg kókuszvirágcukor/porcukor
• 5 tojás
• 2 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél csomag sütőpor

Választható összetevők:

• vagy 10 dkg mazsola
• vagy 10 dkg mandula vagy dió
• vagy 10 dkg apróra vágott szárított gyümölcs
• vagy 10 dkg csokoládé feldarabolva

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk, majd habosra keverjük sárgákat a porcukorral és a vaníliás cukorral.

Adjunk hozzá a tejet, a sütőport, zablisztet, illetve a tetszés szerinti hozzávalókat (gyümölcsöket, magvakat). Végül a tojásfehérjét verjük kemény habbá, amit óvatosan összeforgatunk a tésztával.

Kivajazunk egy formát, megszórjuk liszttel, és beleöntjük a tésztát. Érdemes kicsit megütögetni a formát, amikor már benne van a massza, hogy sehol ne maradjon levegős. 180 fokon 30 percig sütjük, majd nagyon fontos 10 percig pihentetjük.