Brutális húsmentes tésztareceptért rajonganak a neten

Egy fantasztikusan krémes és sajtos tésztareceptet találtunk, ami ráadásul még húsmentes is, az íze pedig mennyei.

Íme a recept.

Hozzávalók:

• 500 g penne tészta
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 közepes hagyma
• 2 kis kaliforniai paprika
• 1 1/4 csésze gomba, szeletelve
• 1/2 teáskanál édesköménymag vagy őrölt édeskömény
• 3 csésze marinara szósz
• Maréknyi friss bazsalikom levél tépve vagy durvára vágva
• 6 evőkanál ricotta sajt
• 2 csésze durvára reszelt sajt, próbáld ki a mozzarellát
• Só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 176 C fokra, majd forralj fel egy nagy fazék sós vizet és főzd ki a tésztát. A főzési idő előtt két perccel vedd ki a tésztát, hiszen a sütőben még sülni fog. Ebből a tésztavízből tegyünk félre 1/2 csésze tésztavizet.

Amíg a tészta fő, elkészítjük a zöldségeket. A hagymát és a paprikát vastag szeletekre vágjuk.

Alaposan mossuk át a gombákat és tisztítsuk meg az összes szennyeződéstől. Vágjuk le és dobjuk ki a kemény szárakat, majd vágjuk kis szeletekre.

Melegítsünk fel egy széles serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá olajat, majd egy rétegben gombát, és süssük 3-5 percig, amíg az egyik oldaluk megpirul. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát. Főzzük további 3-5 percig, vagy amíg a zöldségek kezdenek megpuhulni, és megbarnulnak a szélei. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, fekete borssal.

A zöldségekhez keverjünk édesköményt, marinara szószt és bazsalikomot.

Ha a serpenyő elég nagy, dobjuk bele a tésztát, és ha a keverék száraznak tűnik, adjunk hozzá egy cseppet a fenntartott tésztavízből.

Ha a serpenyő túl kicsi, keverjük össze a szószt és a tésztát egy tálban. Tésztavízzel felöntjük, majd tepsibe tesszük. Kóstoljuk meg a tésztát, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk a tészta köré egy kanál ricottát, majd szórjuk meg a mozzarella sajttal. Süssük a tésztát fedő nélkül, amíg a sajt megolvad és bugyborékol, kb. 20-25 percig.