Feltárták a csoki illatának vonzerejét: a sok büdös együtt finom
Olvass tovább...
Te megeszed a kicsit penészes házi lekvárt? Ne már!
Borítókép: Profimedia
Gasztro & Utazás
Hányszor fordult elő, hogy megbontottunk egy lekvárt, vajkrémet és sajnos, elfelejtettük pár napra, és egyből megjelentek rajta apró, pici penészfoltok. Gondolhatnánk, hogy végülis, nem túl nagy, mit nekünk annyi kis penész, úgyis, ha levesszük a tetejéről, már teljesen jó is és ehető is.
Ha ezt te is így tetted eddig, akkor van egy rossz hírünk. A penészgomba egy olyan gyűjtőfogalom, amiben olyan gombákról beszélünk amik a számukra kedzveő körülmények között az élelmiszeren megmardnak, elszaporodnak és fura színű bevonatot képzenek.
Ez nem is így, magában para, bár nyilván elég gusztustalan, de egyes penészgombák olyan méreganyagokat (mikotoxinokat) termelnek, amik felhalmozódhatnak a szervezetben és károsak lehetnek számunkra. Sajnos, ezek a méreganyagok hőtűrőek, hiába tűnik mindenhogy jónak az ételünk, nem biztonságos az elfogyasztásuk. Erre egy komoly vizsgálatot is végzett a Nébih.
A penészes ételt úgy képzeld el, mintha egy nagy, öreg fáról lenne szó, a penészgomba már az egész élelmiszeredet átjárta. Úgyogy, nem elég, ha a látható kis foltot leszeded, sajnos, ki kell dobnod az egész ételt.
Ezt úgy tudod elkerülni, ha a boltban csak annyit veszel, amennyit nagyon rövid időn belül megeszel, illetve, ha nem felejted el a megbontott lekvárt a hűtőben.
Gasztro & Utazás
Legnépszerűbb
A Himalája rejtekében magyar kőtábla ír a nagy tudós szobájáról, ahol a mesterművét alkotta meg
Egy elmegyógyintézetben ragadtak néhány őrült lakóval, egyikük sem juthat ki élve - A Grave Encounters minden idők egyik legijesztőbb filmje
Drasztikus lehűlést hoz a hidegfront, hirtelen bezuhan a hőmérséklet, havazás sem kizárt
Óriási botrány André Rieu budapesti koncertjén, egy nyugdíjas megalázó közjáték után követelte vissza a jegyárat
A pasim kért tőlem egy szívességet: most ügyvédekkel és rendőrökkel töltöm a napjaimat, nincs kiút
Egy apuka túl szépnek találta a kislányát, elvitte DNS-tesztre, hogy ott valami olyan dolog derüljön ki, amire senki nem gondolt
