Ezzel az összetevővel lesz tökéletes a palacsinta tésztája, egy apró trükk, és garantált a siker

Ahány ház, annyiféle módszer arra, hogyan és milyen arányban kell bekeverni a palacsintatésztát, vagy hogyan kell úgy kisütni őket, hogy egyik se kapjon oda, ragadjon le, és könnyű, ízletes legyen. A tökéletes palacsintatészta receptjét nagyon sokan kutatják az interneten, kísérletezgetnek, vajon melyik az, ami tényleg beválik, de vannak, akik a nagymamaféle receptre és praktikákra esküszik.

Pontosan tudom, milyen érzés, amikor az ember megkívánja a palacsintát jó házi lekvárral vagy kakaóval, de amikor nekiáll sütni, valamiért sehogy sem akar összejönni. Pedig aztán benne van a tésztájában a szénsavas víz, olaj is van a serpenyőben, elvileg mindent jól csináltunk, akkor mégis miért ragad le, és miért nem sül meg tökéletesre? Ha pedig egyszer nem sikerül, akkor az ember hajlamos inkább letenni az egészről, mert nem akarja máskor is felidegesíteni magát vele; arról nem beszélve, hogy sajnálja elpazarolni az alapanyagokat.

Hosszú évek után viszont most rábukkantam a tökéletes palacsintatészta receptre.

Ezzel tényleg minden egyes kisült darab tökéletes állagú és finom lesz, és nem is kell hozzá semmi más, csupán egy apró trükközés az egyik összetevővel. Ez a bizonyos alapanyag nem más, mint az olaj. Az olaj ugyanis nem csak a kisütéshez kell, hanem bizony érdemes beletenni a tésztába is valamennyit annak érdekében, hogy biztosan ne ragadjon le a sütésnél.

Sokan elkövetik azt a hibát is, hogy túl sok olajat tesznek a serpenyőbe, és végig abban sütik a palacsintákat - reménykedve abban, hogy minden adagra elég lesz. Ez viszont nagyon nem jó ötlet, mert az első adagok túlságosan megszívják magukat az olajjal, az utolsók pedig le fognak tapadni, és oda fognak égni.

Éppen ezért ilyenkor azt kell csinálni, hogy egy kis tálkában odakészítünk olajat a tűzhely mellé, és minden egyes palacsinta sütésnél néhány cseppet csepegtetünk bele a serpenyőbe.

Íme a tökéletes palacsintatészta receptje:

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl víz (a szénsavas a legjobb, de a sima csapvíz is megfelel)
• 1 csipet só
• 0,75 dl olaj bele a tésztába

Ez 4 adag, vagyis nagyjából 12 darab palacsintára elég mennyiségű tésztát hoz ki.

Ha pedig egy igazi őszi palacsintára vágytok, nézzétek meg Borbás Marcsi receptvideóját: